Transformer l’eau d’érable en vin :  à l’école de Patrice et de Clara

En Mauricie au Québec, un couple vinificateur amateur a l’idée d’explorer les possibilités offertes par l’eau d’érable pour en tirer un vin, allant plus loin que produire du sirop ou de la tire d’érable.

« Réfléchir notre territoire, ça m’a poussé à suivre mon instinct et à mettre en valeur ce qu’on a. C’est toujours ça que je recherche. » confie  Patrick Plouffe. Pour lui et sa compagne Clara, ça fait partie de vouloir mettre en valeur les saveurs qu’ils peuvent tirer du terroir qui est là, sous leurs pieds.

Ce couple créatif m’a donné envie d’explorer mon propre terroir de vie. Leur expérience me fait réaliser à quel point ma recherche de sens pour ma vie a tout autant besoin d’une exploration de mes enracinements terre-à-terre, qu’elle a besoin d’établir une connexion avec l’univers spirituel. Pour être réel, incarné; pour être complet, unifié.

Avec le recul, ça ne fait qu’agrandir encore mon admiration pour le tricot de la vie, et pour mon envie d’en tricoter quelques mailles à partir de mon propre enracinement… Continuer la lecture de Notre terroir : un laboratoire de sens →